Il 14 agosto si è svolto a Modena il “Cotechino day”.
E l’estate è servita.
E l’estate è servita.
Torna all’ora di pranzo del giorno che
precede il Ferragosto, il tradizionale e succulento appuntamento al bar
Schiavoni del mercato Albinelli di Modena: festa e musica
precede il Ferragosto, il tradizionale e succulento appuntamento al bar
Schiavoni del mercato Albinelli di Modena: festa e musica
Dall’articolo del 14 agosto di Stefano Totaro :
“Sopravvissuti ai
quaranta gradi geminiani, seguaci dell’effervescenza dell’animo, di quella
particolare leggerezza che fa cogliere il lato ironico e alto nella
quotidianità, seguaci del più naturale istinto ad assecondare la buona tavola:
a voi si rivolge il cotechino day nella “data astrale”del 14 agosto.
Nell’estate spaccata dal calendario, nel cuore della città che ha come compasso
la Ghirlandina, ecco il bar Schiavoni in via Albinelli che ripropone da
parecchi lustri l’omaggio al cotechino, alla modenesità e alla goliardia di una
goduria al sole. L’appuntamento è per questa mattina dalle 12 in poi. Nata come
boutade tra alcuni amici e l’indimenticato Giancarlo Rubaldi, re dei panini, la
manifestazione è proseguita ininterrotta grazie alle due attuali regine del
panino, Sara e Chiara Fantoni. Il copione è quello divenuto classico bel tempo:
domani si potrà scegliere se morderlo di prepotenza in salsa verde o soavemente
in salsa di zucca oppure con pere, parmigiano e balsamico. E mentre si decanta
la caloria, ci penserà la musica dal vivo a smussare ripensamenti e tremolii
dietologici. Il cotechino day al bar Schiavoni è un appuntamento classico di
Modena, per altro giustamente “copiato” ai Giardini ducali dove viene offerta
la cena popolare a base di mitici panini al cotechino”.
quaranta gradi geminiani, seguaci dell’effervescenza dell’animo, di quella
particolare leggerezza che fa cogliere il lato ironico e alto nella
quotidianità, seguaci del più naturale istinto ad assecondare la buona tavola:
a voi si rivolge il cotechino day nella “data astrale”del 14 agosto.
Nell’estate spaccata dal calendario, nel cuore della città che ha come compasso
la Ghirlandina, ecco il bar Schiavoni in via Albinelli che ripropone da
parecchi lustri l’omaggio al cotechino, alla modenesità e alla goliardia di una
goduria al sole. L’appuntamento è per questa mattina dalle 12 in poi. Nata come
boutade tra alcuni amici e l’indimenticato Giancarlo Rubaldi, re dei panini, la
manifestazione è proseguita ininterrotta grazie alle due attuali regine del
panino, Sara e Chiara Fantoni. Il copione è quello divenuto classico bel tempo:
domani si potrà scegliere se morderlo di prepotenza in salsa verde o soavemente
in salsa di zucca oppure con pere, parmigiano e balsamico. E mentre si decanta
la caloria, ci penserà la musica dal vivo a smussare ripensamenti e tremolii
dietologici. Il cotechino day al bar Schiavoni è un appuntamento classico di
Modena, per altro giustamente “copiato” ai Giardini ducali dove viene offerta
la cena popolare a base di mitici panini al cotechino”.
Gazzetta di Modena – Stefano Totaro – 14 agosto 2013
