Una nuova pubblicazione sarà in libreria in questi giorni su Ermes Rinaldi, ultimo degli osti modenesi. La trattoria di Via Ganaceto nel centro di Modena, a pochi passi dal dove cenò Napoleone Bonaparte con il suo Stato Maggiore nel 1796, è quanto di più semplice si possa immaginare, ma è un luogo vero. Un’amore filiale lega i modenesi a Ermes, luogo di cucina autentica, bisbocce, bicchieri interminabili, e partite a carte, dove si può ancora respirare la Modena di ieri. Nel piccolo locale si è seduti sulle panche, uno accanto all’altro in religiosa attesa del menu del giorno, mentre la Bruna, anima del locale, spadella in cucina, Ermes serve ai tavoli, e se quel giorno vi sembra troppo brusco, consultate il lunari, è uno strumento appeso alla parete che vi descrive il suo umore, e vi dice “di che luna è” quel giorno: buono, in céra, matto, mosso, variabile, manesco, an sò menga (non lo so mica), sclerotico. Ogni giorno succede qualcosa di speciale in quel piccolo locale. Dopo nove anni dalla pubblicazione di “UN GABIAN A MODNA” di Romolo ‘Momo’ Levoni, ecco un nuovo omaggio a Ermes, alla sua cucina, alla sua tempra, alla sua simpatia, ma anche alla sua dedizione per chi ha bisogno, l’oste modenese infatti da alcuni anni presiede l’associazione Amici di Ermes, sempre disponibile a friggere il gnocco, e raccogliere fondi, per eventi a sfondo benefico. Un nuovo volume, sarà disponibile per quanti sono fan di Ermes, ancora una volta con l’obiettivo di raccogliere fondi per i bambini kenyoti della famiglia Ya Ufariji di Nairobi, che vive ai margini della baraccopoli di Soweto. Un’analoga iniziativa a quella organizzata con successo qualche anno fa, dall’associazione GRG Gruppo Resurrection Garden, e ai tanti generosi slanci di Ermes e dei suoi ‘Amici’, che in questi anni hanno aiutato i bambini a studiare, offrendo loro una possibilità di farcela e di affrontare la vita con dignità. Una lodevole iniziativa che vede protagonista uno dei modenesi più amati, sempre al centro della vita cittadina in 52 anni di onorata carriera. Il volume “UN ETER GABIAN”, a cura di Angelo Giovannini e Romolo Levoni, edito da Magellano Editore, in collaborazione con Ermes, la Bruna, il GRG, e gli Amici di Ermes, verrà presentato martedì 3 novembre alle ore 10,30 presso la Trattoria Da Ermes, in Via Ganaceto 130. Al termine un’immancabile  brindisi conviviale.

by Luca Bonacini