SPIRITI LIBERI, PER
PALATI EVOLUTI
PALATI EVOLUTI
Un luogo del sapere, un giacimento del gusto, conoscere whisky e rum d’epoca guidati da un maestro assoluto.
di Luca Bonacini
Ci
sono spiriti liberi nell’insospettabile Formigine (Mo), non lontano da dove
sorgeva il “Picchio Rosso”, discoteca che nel modenese fece epoca, e vide
esibirsi negli anni ’80 sul suo palco i grandi della musica, da Vasco Rossi, alla E.L.O., dagli
Abba a Barry White. Un vero e proprio
giacimento dei più rari distillati, guidato da un santone del whisky arrivato dal
mondo della finanza a questo affascinante settore, quasi per caso, un grande negozio per amatori di questa disciplina antica che affonda la sua storia nei secoli. I primi
passi mossi con l’acquisizione di un’attività avviata, con un’ estesa selezione
di grandissime annate di cognac, whisky, rum, porto e di due enormi collezioni
private. Una passione che a un dato momento ha preso il sopravvento ed è
diventata mestiere, in viaggio parecchi giorni all’anno per partecipare alle
aste dei pregiati distillati, in un ristretto club di estimatori e conosseur,
dai palati allenati, ore e ore ad assaggiare la tal botte che è stata per
decenni in quel dato angolo della cantina, e quindi possiede eccezionali
caratteristiche organolettiche, o intenti a setacciare gli ultimi e rari barili
di una distilleria che ha cessato la produzione.
sono spiriti liberi nell’insospettabile Formigine (Mo), non lontano da dove
sorgeva il “Picchio Rosso”, discoteca che nel modenese fece epoca, e vide
esibirsi negli anni ’80 sul suo palco i grandi della musica, da Vasco Rossi, alla E.L.O., dagli
Abba a Barry White. Un vero e proprio
giacimento dei più rari distillati, guidato da un santone del whisky arrivato dal
mondo della finanza a questo affascinante settore, quasi per caso, un grande negozio per amatori di questa disciplina antica che affonda la sua storia nei secoli. I primi
passi mossi con l’acquisizione di un’attività avviata, con un’ estesa selezione
di grandissime annate di cognac, whisky, rum, porto e di due enormi collezioni
private. Una passione che a un dato momento ha preso il sopravvento ed è
diventata mestiere, in viaggio parecchi giorni all’anno per partecipare alle
aste dei pregiati distillati, in un ristretto club di estimatori e conosseur,
dai palati allenati, ore e ore ad assaggiare la tal botte che è stata per
decenni in quel dato angolo della cantina, e quindi possiede eccezionali
caratteristiche organolettiche, o intenti a setacciare gli ultimi e rari barili
di una distilleria che ha cessato la produzione.
Entrare in questo enorme negozio, con oltre cinquantamila bottiglie, è
come tornare nella Scozia di Re Artù, racconti epici di gloriosi clan
scozzesi, impervi manieri e distillerie leggendarie, rivivono in procedimenti
ancestrali, nei quali la misteriosa torba, primordiale combustibile naturale, incontra
l’acqua pura di sorgenti millenarie, e selezionati cereali, per dare vita quasi
per magia, a nettari dal sapore lontano. Un privilegio partecipare a un master
di distillati presso la Whisky Antique
di Massimo Righi, distribuita in Italia da Premier di Mario e Alessandro Federzoni. E’ un’esperienza unica e
irripetibile, quella che avviene nel silenzio del negozio, si esprime un elogio
alla lentezza, con tutto il rispetto che si deve a chi ha cosi tanti decenni di
vita, si stappano senza
incertezze, bottiglie con liquidi rari, nati quando i Beatles incidevano il
primo LP, o JFK veniva eletto presidente, o l’uomo atterrava sulla Luna, si
degusta passo passo, centellinando distillati pieni di storia, guidati da un maestro
assoluto con
cui riconoscere i più nascosti profumi, i più inafferrabili aromi, per entrare in
punta di piedi, nel misterioso e sterminato mondo dei grandi distillati, come
si conviene agli iniziati di un club. esclusivo.
come tornare nella Scozia di Re Artù, racconti epici di gloriosi clan
scozzesi, impervi manieri e distillerie leggendarie, rivivono in procedimenti
ancestrali, nei quali la misteriosa torba, primordiale combustibile naturale, incontra
l’acqua pura di sorgenti millenarie, e selezionati cereali, per dare vita quasi
per magia, a nettari dal sapore lontano. Un privilegio partecipare a un master
di distillati presso la Whisky Antique
di Massimo Righi, distribuita in Italia da Premier di Mario e Alessandro Federzoni. E’ un’esperienza unica e
irripetibile, quella che avviene nel silenzio del negozio, si esprime un elogio
alla lentezza, con tutto il rispetto che si deve a chi ha cosi tanti decenni di
vita, si stappano senza
incertezze, bottiglie con liquidi rari, nati quando i Beatles incidevano il
primo LP, o JFK veniva eletto presidente, o l’uomo atterrava sulla Luna, si
degusta passo passo, centellinando distillati pieni di storia, guidati da un maestro
assoluto con
cui riconoscere i più nascosti profumi, i più inafferrabili aromi, per entrare in
punta di piedi, nel misterioso e sterminato mondo dei grandi distillati, come
si conviene agli iniziati di un club. esclusivo.
Info :
http://www.whiskyantique.com/
