OTTO LAMBRUSCHI
ALLA CIECA NEL CUORE DI MODENA

Al
Caffè Ristretto in Vicolo Coccapani, una singolare degustazione che parla
modenese, con il più secco dei “Sorbara”. Lunedi 22 luglio alle ore 21

In
un accogliente caffè restaurant un po’ francese, nel vicolo più piccolo di
Modena, sede negli anni ’40 di una torrefazione e successivamente luogo di
elezione per giovani e meno giovani talenti lirici, tra pochi giorni avrà luogo
un evento davvero speciale. Il mondo dei
Lambruschi rifermentati svela per una sera tutti i suoi segreti, con una
degustazione cieca di otto produttori di Sorbara nel più classico degli
abbinamenti modenesi: gnocco e tigelle. Lambruschi rifermentati in bottiglia, una tradizione antica che affonda la sua
genesi tra Bassa e Collina modenese, un modo di bere di ieri, tornato
prepotentemente alla ribalta, che desta la curiosità degli eno gourmet nazionali
di ogni ordine e grado. Un occasione per incontrarsi davanti al più secco dei
vini modenesi, tanto secco da essere accomunato da qualcuno alle più blasonate
maison francesi, un evento nel quale la parola
d’ordine è saperne di più, ma
anche assaggiare per capire, in un gioco nel quale tutti i sensi vengono
chiamati a fare la loro parte, per intuire le differenze e le peculiarità, ma
anche i pregi e perché no, i difetti, degli otto grandi Lambruschi a confronto,
alcuni dei quali con un pedigree internazionale di assoluto rilievo. Poche regole chiare: dopo ogni assaggio
nel quale il vino è rigorosamente in incognito, ogni partecipante compilerà una
scheda tecnica con le proprie impressioni e il proprio giudizio. Alla fine
della serata verrà decretato il Lambrusco che è piaciuto di più, ma anche l’ospite
che ha dimostrato di esserne il maggior conoscitore. La posta in palio,
assegnata al degustatore più abile, sarà l’ambitissimo e raro “GROSSO”, in versione Magnum, della
Cantina Paltrinieri.

I Lambruschi in degustazione :

–
Lambrusco del Fondatore di Chiarli

– Radice
di Paltrinieri

–
Falistra di Podere Saliceto

–
Rimosso di Cantina della Volta

–
Ancestrale di Bellei Francesco

–
Rifermentato di Garuti

–
Rifermentato di Venturelli

–
“53” di Case Sparse

Degustazione
di otto vini 

e gnocco e tigelle con affettati vari: 28
Euro.

Prenotazione
obbligatoria

Max 30
partecipanti.

RISTRETTO VICOLO COCCAPANI
059/8396497