NUOVA IMPRESA
per GIOVANNI SOLDINI,
e in dispensa
: le ECCELLENZE di EATALY
di Luca Bonacini
Chi non andrebbe a Capo Horn sapendo che il cibo è selezionato da Oscar Farinetti ? Giovanni Soldini si lancia in una nuova impresa, che lo porterà ad attraversare due oceani, e doppiare Capo Horn per raggiungere San Francisco. Una spedizione al limite delle possibilità umane, come sempre, a cui ci ha ormai abituato l’eccentrico esploratore. Questa volta la barca si chiama Maserati, dell’armatore John Elkann, un concentrato di tecnologia e ingegno frutto della massima espressione dell’eccellenza italiana. Il lungo periplo del continente americano porterà il natante se tutto filerà liscio a terminare la sua corsa in meno di due mesi, per la precisione in meno di 57 giorni, 3 ore, 21’, 45’’, che è il precedente record da battere detenuto da Yves Parlier su Aquitaine Innovations nel 1998. L’impresa verrà costantemente monitorata con tutta la tecnologia di cui oggi può disporre lo skipper barbuto multimediale, che può montare e produrre video da bordo disponendo di 18 indirizzi Ip, a cui sono attaccati computer e satellitari alimentati da pannelli solari. Il popolo dei tifosi ha fatto sentire il suo calore, e c’e n’è bisogno visto che alla partenza da New York a Capodanno le vele erano ghiacciate e la coperta una lastra di ghiaccio, oltre 93 mila followers su twitter e tanti amici da Jovanotti amico di sempre, al fratello Silvio, regista, tutti davanti al video per seguire l’intrepido Giovanni Soldini (46 anni) e la sua ciurma composta da 3 italiani, 1 francese, 1 tedesco, 1 spagnolo, 1 americano, e 1 cinese. Il cambusiere è Oscar Farinetti inventore di Eataly che gli ha riempito la dispensa di 400 kg. di cibi liofilizzati divisi in monoporzioni, e c’è da aspettarsi che siano state caricate prelibate chicche gastronomiche e bottiglie di spumante rigorosamente italiano per (eventuali) brindisi. Le 13,225 miglia totali non sono prive di difficoltà e insidie, racconta Soldini “la partenza è accompagnata dalla coda di una depressione violenta e un fronte di aria gelata con venti di 40 nodi in poppa, mentre le temperature abbassandosi drasticamente potrebbero bloccare tutto scotte, carrelli, winch … poi verso Recife (Brasile) comincerà il caldo, non vediamo l’ora. Impossibile prevedere come sarà il passaggio di Capo Horn controsenso dove Maserati incrocerà quasi sicuramente decine di iceberg, un vero campo minato …” Poche ore fa è lo stesso Giovanni Soldini, ad informare che Maserati è entrata ufficialmente nell’Aliseo, aggiungendo anche un particolare culinario: “A bordo siamo tutti contenti anche perché oggi Guido (Broggi ndr) ha pescato due bei tonnetti che abbiamo mangiato marinati al limone. Erano squisiti!”. Tonnetti in carpaccio che devono essere stati ancora più gustosi considerato la modica cifra di 1,3 milioni di euro a cui è stato battuto in Giappone un tonno rosso di 222 Kg.
